DE JONKMAN** — Chocolade crémeux , yoghurt, appel, sesam

 
 

Stand 9

De Jonkman**


Prijs
6 euro / 3 jetons

Allergenen
Ei, gluten, melk, noten, pinda's, sesamzaad

Champagnesuggestie
Résidence Pierre Ultra Pink

Biersuggestie
Liefmans Fruitesse

 

De Jonkman**

Filip Claeys


Innemend met een guitige blik. Filip Claeys behoort tot een generatie jonge chefs die nogal eens vaak – al dan niet terecht – als rock-’n-roll wordt omschreven. Toch heeft chef noch keuken iets stoers of ruigs. Filip denkt graag buiten de kaders. Zijn keuken is origineel, authentiek en niet bepaald mainstream. Daar heeft zijn persoonlijkheid alles mee te maken: met zachte, energieke, vloeiende tonen, prikkelend, met een knipoog én een boodschap. Maar ook met beide voeten op de grond, zichzelf relativerend. Keukenchef is voor Filip het mooiste beroep ter wereld. Niets meer, maar ook niets minder.

 

www.dejonkman.be

Maalse Steenweg 438
8310 Sint-Kruis
050 36 07 67